La Cave des Grands Crus

Jean-Philippe a choisi une ambiance qui rappelle celle des caveaux traditionnels, avec de la pierre, du bois, des suspensions lumineuses métalliques… Il a veillé au moindre détail pour que l’agencement soit le mieux étudié et le plus fonctionnel : « J’ai moi-même dessiné tous les meubles, je me suis inspiré des boutiques parisiennes et québécoises » précise le caviste qui a également privilégié le côté chaleureux de l’accueil. Dès l’entrée, on aperçoit les coups de cœur et les nouveautés qu’il a soigneusement choisies ; les bouteilles, dont la sélection a été élargie, sont présentées par région de production. « J’ai déménagé, mais gardé le même esprit qualitatif et les mêmes prix », explique Jean-Philippe qui ajoute : « Et du côté des alcools, spiritueux et de l’épicerie fine, j’ai prévu un espace style club… » C’est là que se dérouleront les ateliers thématiques, ainsi que des rencontres-dégustations propices aux échanges. Dans un « esprit apéro, détendu, de 18 à 21h », les amateurs pourront découvrir cépages remarquables et productions locales, tout en profitant des explications et anecdotes du maître des lieux : Jean-Philippe connaît chaque détail sur les vins qu’il présente ainsi que les vignerons qui les font naître. « L’idée d’emmener les gens dans les caves me plaît : j’aime parler de l’envers du décor », confie-t-il, un brin mystérieux. Participez à un atelier* ou à une rencontre et bénéficiez de l’expérience d’un spécialiste à la passion communicative.

*programme sur www.cavedesgrandscrus.fr

COM’bulle 11 : La Cave des Grands Crus

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